Как в Светлогорске увеличить доходность ресторана без инвестиций

Автор Yuri, 30 Январь 2009, 02:22:16

« назад - далее »

0 Пользователи и 1 Гость просматривают эту тему.

Eleven

Цитата: Yurij от 30 Январь 2009, 02:22:16
...занимаюсь бизнесом с начала 90-х годов, и не из учебников знаю, что такое маркетинг...

И вот теперь, когда мы с Юрием, пылая справедливым гневом, приговорили нерадивые светлогорские кафешки в расход, появилась идея.
Она в том, что мне как-то не верится в отсутствие компа на столе кафешнего менагера, и, тем более, хозяина заведения. "А где нора, там и кролик", то есть интернет.
Представим себе такую картину. Юрий, испытывая очередное кафе на прочность, подаёт официанту вместе с оплатой лист бумаги. На нём черным по русскому написано:

Вниманию владельца и управляющего персонала предприятия:

Господа, добрый день.
Разрешите уведомить вас о том, что в настоящее время на сайте ....... по ссылке ........ проводится интенсивное обсуждение идей для светлогорского бизнеса. Эта неформальная дискуссия с участием заинтересованных людей из различных городов РФ имеет целью помощь именно светлогорским предприятиям, занятым в области организации досуга отдыхающих гостей города, их питания и прочих направлений возможной в нашем городе организации предприятия.
Приглашаем вас в тему в надежде на многостороннюю пользу от неё.
С уважением,
....................


Вот, собственно, и всё. Мы все не считаем фигу в кармане лучшим выходом из положения. И нам интересно будет, и людям полезно... Ок? 

Anuta

Андрей, вы предлагаете Юрию стать маркетологом у горе-бизнесменов?

Eleven

Anuta

Зачем? Просто притащить их на форум. Они будут упираться и визжать, а потом, может быть, разговорятся. И что-то поймут. И будут кормить нормально нашего админа!!! :)

Yuri

Цитата: Andrey от 23 Февраль 2009, 23:15:17
Просто притащить их на форум.

Андрей, по вашим словам мне кажется, что вы - теоретик в делах бизнеса. Во-первых, я не "пылаю справедливым гневом", и во-вторых, я не собираюсь никого из владельцев бизнеса (тем более, через официанток) учить бизнесу. Пусть сама жизнь их учит. А я на форуме лишь высказываю свои предложения с точки зрения посетителя и клиента.

Eleven

Особого секрета в этом нет - я участник необычайно практического бизнеса. lol Он практический аж до зубной боли повсеместно по телу.
Жизнь их, рестораторов, конечно же научит, если не научила семья и школа. Но тогда приходится признать, что высказывания в их адрес не предназначены для их ушей. Если эта тема не предполагает вовлечение в общение самих светлогорцев, то так тому и быть.

Yuri

Цитата: Andrey от 24 Февраль 2009, 08:52:12
тогда приходится признать, что высказывания в их адрес не предназначены для их ушей. Если эта тема не предполагает вовлечение в общение самих светлогорцев, то так тому и быть.

Примерно так. Ибо из своих наблюдений и встреч я вижу, что самих жителей Светлогорска интернет практически не волнует. Видимо, они думают, что бабло в их бизнес отдыхающие "принесут на блюдечке" только потому, что Светлогорск награжден природой.

В первую очередь, я пишу для тех, кто хочет переехать в Светлогорск. Не обязательно по моему примеру, но, возможно, со своим бизнесом...

Eleven

Как увеличить доходность ресторана без инвестиций?

Сделать круг почёта по отелям и оставить в них администраторам для передачи гостям не только визитки и рекламу себя вообще, но и меню на сегодня. Избранные места которого можно и нужно подвозить в отель по заказу или резервировать для гостя ресторана на заказанное время!

Yuri

Общаясь с местными жителями по теме досуга, я заметил, что в разговоре называются 2 одних и тех же места: диско-зал санатория "Янтарный берег" и танцпол клуба ЦВС. Причем отзывы о проведении досуга в них - не самые положительные. А ведь достаточно учесть мнения потенциальных посетителей - и без особых затрат рестораторы получат дополнительный приток клиентов.
Что же нужно народу? Да ничего сверхъестественного - ресторан с небольшой вечерней танцплощадкой. Подобные рестораны (там где я жил раньше) всегда пользовались популярностью у горожан.

Могу конкретизировать требования к такому ресторану:
1. Нужен хотя бы небольшой танцпол в помещении (в этом плане, примером может служить диско-бар "Казанова")
2. Нужны столики, чтобы не стыдно за ними посидеть, выпить-закусить, между танцами (в клубе ЦВС вообще нет бара и столиков, в "Янтарном береге" бар напоминает дешевую забегаловку),
3. Нужна более-менее современная музыка, но не ремиксы и не хаус (как в "Казанове") и не отстой (как в клубе ЦВС и дискотеке "Янтарного берега),
4. Громкость музыки должна быть достаточно для мотивации подрыгать ногами, а не фоновая (как в баре "Лукоморье).

Имхо, на данный момент в Светлогорске нет ни одного заведения, которое бы соответствовало этим простым чаяниям народа. Чтобы не быть голословным, приведу свою критику местных заведений:

1. Диско-бар "Казанова" - работает каждый день, но там тусуются только малолетки. Сомневаюсь, что эти малолетки приносят большой доход бару.
2. Бар "У Лукоморья" - ежедневно тусуется только молодежь под фоновую музыку. Не привлекает более солидную (и платежеспособную) публику, поэтому закрывается раньше положенного времени. Хотя в нем есть все необходимое из указанного выше и даже больше (типа, шест для стриптиза).
3. Дискотека в клубе ЦВС - работает 3 раза в неделю. Все, кому за 30, называют это место совком и отстоем, но идут туда, т.к. пойти им в центре города больше некуда. Бизнес как таковой отсутствует напрочь.
4. Дискотека в санатории "Янтарный берег" - работает ежедневно. Не менее совковое мероприятие, чем дискотека в ЦВС. Как конкурент не рассматривается из-за заведомо проигрышного расположения - находится далеко от центра - и контингента оздоравливающихся в санатории эконом-класса.
5. Ресторан гостиницы "Волна" - работает в режиме дискотеки по выходным дням. Вероятно, по причине расположения не в центре, и общей совковости самой гостиницы, очень редко кто упоминает ее как место проведения досуга. Я был там пару-тройку раз, но не застал посетителей. Хотя в помещении ресторана есть все возможности для организации современных вечеринок.
6. Развлекательный комплекс "Корвет" - работает очень редко, с 23.00. Рассчитан на молодежную гламурную публику. А таковая приезжает в Светлогорск и остается на ночь совсем не часто. Как говорится, "за что боролись - на то и напоролись". Клубная музыка и политика администрации комплекса, имхо, отпугивает более солидную публику. Внутри - классический ночной клуб.

Быстрый ответ

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Название:
Проверка:
Оставьте это поле пустым:
10х99х12+70=? Если вы бот, то подсчитайте сумму. А если вы человек, то укажите какие две цифры написаны между знаками х..х:
ALT+S — отправить
ALT+P — предварительный просмотр