Как в Светлогорске увеличить доходность ресторана без инвестиций

Автор Yuri, 30 января 2009, 02:22:16

« назад - далее »

0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему.

Yuri

Анюта, это я не о качестве продуктов сказал, а о ведении ресторанного (да и любого другого) клиентоориентированного бизнеса. Есть такие правила, как например: нельзя рассказывать клиентам о своих внутренних проблемах. Проблемы бизнеса - это проблемы его хозяина и работников, но не клиента. Как я уже заметил ранее, невольно подслушав причитания тапера "Маленькой Венеции" о его трудностях, у меня пропало всякое желание слушать его романтические песни.

Yuri

Цитата: Anuta от 22 марта 2009, 09:02:47
Наверное, владельцам этого бизнеса хватает летних заработков.

Как говорится, погода покажет, хватит ли им летних заработков...
Ожидание ленивыми рестораторами халявы в виде теплой майской погоды (и начала заработков) превратилось, имхо, в печальную картину пустующих летних веранд при температуре 9-15С. Кое-кто из рестораторов начал заносить не доходную мебель обратно внутрь, так и не дождавшись посетителей.
Вероятно, надо ждать банкротства общепита при прохладном лете? Иначе, как еще научить нерасторопных хозяев общепита вести дело с умом?

Anuta

Цитата: Yurij от 25 мая 2009, 21:36:01
Вероятно, надо ждать банкротства общепита при прохладном лете? Иначе, как еще научить нерасторопных хозяев общепита вести дело с умом?

Во всем окажутся виноваты "капризы природы", а не правильное ведение бизнеса.  :umnik2:

Эльвира

Anuta

А в нормальных местах пледы на холод подают и глинтвейн горячий подносят! Это особенное чувство. Сидишь на холоде, а тебе тепло в пледе и официанты улыбчивые и предупредительные!
А еда и напитки даже лучше заказываются! Выручка!

Yuri

Цитата: Эльвира от 26 мая 2009, 19:07:26
А еда и напитки даже лучше заказываются! Выручка!

На прошлой неделе (в прохладные выходные дни) я наблюдал прямо противоположное явление: практически никого из посетителей не было несмотря на наличие пледов. Имхо, калининградцы не поехали в Светлогорск из-за погоды и потому, что такие же (ничем не примечательные) рестораны и кафе есть в Калининграде. Напомню, что ради танцев в клубе ЦВС, калининградцы приезжали на выходные зимой и весной в любую погоду.
Вывод: рестораторам достаточно учесть интересы публики и предложить ей адекватные услуги, а не тупо ждать у моря погоды.

Эльвира

Все равно поражает! Ради танцев идти в санаторий! Неужели так все запущено?! Неужели это лучший танцпол?

Yuri

Цитата: Эльвира от 27 мая 2009, 19:15:40
Неужели это лучший танцпол?

Это не лучший (а может, и худший :))) ) танцпол в Светлогорске. Но люди приезжают не столько ради танцев, сколько ради познакомиться, пообщаться в "своей" тусовке тех, кому "за 30". Странно, что до сих пор в Светлогорске этого явления никто из рестораторов не замечает и не получает с этого дохода. А в самом клубе ЦВС на коммерцию "забили", т.к. он принадлежит военному ведомству.

Yuri

Цитата: Yurij от 25 мая 2009, 21:36:01
Вероятно, надо ждать банкротства общепита при прохладном лете? Иначе, как еще научить нерасторопных хозяев общепита вести дело с умом?

Так и хочется позлорадствовать на эту тему, видя опустевшие столики кафе. Но мне это не надо, поэтому вместо злорадства просто сделал фотку в самом центре Светлогорска с самое "хлебное" для рестораторов время:

Быстрый ответ

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Имя:
Проверка:
Оставьте это поле пустым:
10х99х12+70=? Если вы бот, то подсчитайте сумму. А если вы человек, то укажите какие две цифры написаны между знаками х..х:
ALT+S — отправить
ALT+P — предварительный просмотр