Светлогорск, ночной клуб "Казанова". Он такой один))

Автор Yuri, 27 мая 2010, 23:18:45

« назад - далее »

0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему.

casanova

В ночном клубе "Казанова" теперь много поменялось. Мы хотим, чтобы наши клиенты чувствовали себя уверенно и возвращались к нам в клуб.

Когда я делал своё первое заведение в Светлогорске, это было в 1997 году, то сделал очень низкие цены в меню. В результате получил очередь в 50 метров. Такую очередь иногда летом можно увидеть в кафе "Ветерок" на спуске к морю.

Положение спасло повышение цены на несколько порядков. Очереди пропали, а выручка увеличилась. Десять столиков давали больше выхлопа, чем 50 до повышения. И определенная категория посетителей почувствовали себя как дома.

Это и стало главным лозунгом нашей работы. Клиент должен чувствовать как себя дома. Эти люди и стали впоследствии постоянными клиентами заведения. Они приезжали семьями в выходные дни. Приехав в отпуск в Светлогорск, они первым делом шли в заведение. Были французы, которые каждый год приезжали. А некоторые из посетителей заказывали жареную камбалу (по 10 порций) домой в Калининград.

Один работник Питерского музея, звонит иногда и вспоминает вкус ухи. Приезжает к нам каждый год. Вот так.

Yuri

Цитата: zwezda от 28 мая 2010, 00:13:19Ну клуб "Корвет" это известное не только в Светлогорске, но и в Калининградской области заведение, достаточно неплохого уровня. А что такое клуб "Казанова"?

Я не раз спрашивал у отдыхающих на дискотеке в клубе ЦВС, знают ли они про дискотеку в клубе "Корвет"? Никто из них не знает!
Для подобного бизнеса владельцу заведения важна не абстрактная известность, а реальная посещаемость. Кто знает о клубе ЦВС на уровне области? Никто! Зато три раза в неделю там практически всегда бывает народ (другое дело, что клуб ЦВС - это совсем не бизнес).

casanova

Цитата: zwezda от 28 мая 2010, 00:14:32А я думаю, целевая аудитория таких клубов, как правило, несовершеннолетние подростки.

Просто молодежь младше 21 года по существующему закону не имеет права посещать питейные заведения.

casanova

Цитата: Yuri от 28 мая 2010, 00:26:16Кто знает о клубе ЦВС на уровне области? Никто! Зато три раза в неделю там практически всегда бывает народ (другое дело, что клуб ЦВС - это совсем не бизнес).

Клуб СЦВС занимает определенную нишу в инфраструктуре отдыха в Светлогорске, он выполняет роль Дома культуры или Дома офицеров например в Черняховске или в Гвардейске. Его функция социальная. Это любимое место Светлогорских "Дон Жуанов", там совершенно особенная обстановка. Ни в одном другом заведении города такой обстановки нет.

Yuri

Цитата: casanova от 28 мая 2010, 00:23:30
Эти люди и стали впоследствии постоянными клиентами заведения. Они приезжали семьями в выходные дни.  Приехав в отпуск в Светлогорск первым делом шли в заведение.

Именно к этому я призывал светлогорских рестораторов. :)
Однако, ночной клуб - это все-таки не ресторан - повторюсь, еда в клубе не главное. К примеру, в Калининграде есть удачный компромисс между рестораном и ночным клубом - Дикий Дюк

casanova

Цитата: Yuri от 28 мая 2010, 00:36:00К примеру, в Калининграде есть удачный компромисс между рестораном и ночным клубом - Дикий Дюк

Вот такой удачный вариант нам и нужен в Светлогорске.
Надо заехать к ним в гости, посмотреть как там устроено.

zwezda


Yuri

Цитата: casanova от 28 мая 2010, 00:33:23Это любимое место Светлогорских "Дон Жуанов"

Метко сказано про дискотеку в клубе ЦВС. :)
Но почему-то никто не пытается в Светлогорске использовать "народный спрос" в своем бизнесе. Неуклюжие прошлогодние попытки в пансионате "Янтарь" - не в счет.

Быстрый ответ

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Имя:
Проверка:
Оставьте это поле пустым:
3622х50х5103=? Если вы бот, то подсчитайте сумму. А если вы человек, то укажите какие цифры написаны между знаками х..х:
ALT+S — отправить
ALT+P — предварительный просмотр