Светлогорск, ночной клуб "Казанова"

[casanova]

В "Казанова" много поменялось, мы хотим, чтобы наши клиенты чувствовали себя уверенно и возвращались к нам.

Когда я делал своё первое заведение в Светлогорске, это было в 1997 году, то сделал очень низкие цены в меню. В результате получил очередь в 50 метров. Такую очередь иногда летом можно увидеть в кафе "Ветерок" на спуске к морю. Положение спасло повышение цены на несколько порядков. Очереди пропали, но выручки увеличились. Десять столиков давали больше выхлопа, чем 50 до повышения, но определенная категория посетителей почувствовали себя, как дома. Это и стало главным лозунгом нашей работы. Клиент должен чувствовать как себя дома. Эти люди и стали впоследствии постоянными клиентами заведения. Они приезжали семьями в выходные дни.  Приехав в отпуск в Светлогорск первым делом шли в заведение. Были французы, которые каждый год приезжали. Некоторые заказывали жареную камбалу (по 10 порций) домой в Калининград.
А один работник Питерского музея, звонит иногда и вспоминает вкус ухи, там такой нет. Едет к нам каждый год. Вот так.

[Yuri]

Ну корвет это известное в области и даже шире заведение достаточно неплохого уровня.. а что такое казанова?

Я не раз спрашивал у отдыхающих на дискотеке в клубе ЦВС, знают ли они про Корвет? Никто из них не знает! А для подобного бизнеса важна не абстрактная известность, а реальная посещаемость. Кто знает о клубе ЦВС на уровне области? Никто! Зато три раза в неделю там практически всегда бывает народ (другое дело, что клуб ЦВС - это не бизнес).

[casanova]

а я думаю, целевая аудитория клубов как правило это как вы говорите дети

Просто молодежь младше 21 года не имеет права посещать питейные заведения.

[casanova]

Клуб СЦВС занимает определенную нишу в инфраструктуре отдыха в Светлогорске, он выполняет роль Дома культуры или Дома офицеров например в Черняховске или в Гвардейске. Его функция социальная. Это любимое место Светлогорских "Дон Жуанов", там совершенно особенная обстановка. Ни в одном другом городе такой нет.

[Yuri]

Эти люди и стали впоследствии постоянными клиентами заведения. Они приезжали семьями в выходные дни.  Приехав в отпуск в Светлогорск первым делом шли в заведение.

Именно к этому я призывал светлогорских рестораторов.
Однако, ночной клуб - это все-таки не ресторан - повторюсь, еда в клубе не главное. К примеру, в Калининграде есть удачный компромисс между рестораном и ночным клубом - Дикий Дюк

[casanova]

Вот такой удачный вариант нам и нужен. Надо заехать к ним в гости, посмотреть как там.

[zwezda]

casanova

а вы, простите за вопрос, местный житель Калининграда?

[Yuri]

Это любимое место Светлогорских "Дон Жуанов"

Метко сказано
Но почему-то никто не пытается в Светлогорске использовать "народный спрос" в своем бизнесе. Неуклюжие прошлогодние попытки в пансионате "Янтарь" - не в счет.